材料：牛骨 牛肋骨 洋蔥 紅棗 八角 肉桂枝 香葉 陳皮
採用優質牛腿骨先燒後燉而成，讓湯底既能散發燒牛骨的濃郁香味，亦能保留牛骨中的細緻味道。以慢燉烹調能釋放牛骨中的營養物質，使牛大人紅燒牛骨鍋熱量低又含豐富蛋白質，燉煮途中更需要耐心撇去浮沫令湯頭保持清澈，一鍋紅燒牛骨湯絕對是牛大人的心血結晶。
材料：牛骨 薑片 八角 小茴香 紫草 桂皮 荳蔻 草果 鮮辣椒 乾辣椒 月桂葉 肉桂 丁香 花椒粒 辣豆瓣醬
牛夫人秘方麻辣鍋具有獨特牛骨清香，以辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣及三十多種中藥材熬成。先烤後煮的牛骨帶有濃郁香味，在醇厚滑順中帶著豐富多變的層次，氣味醇香，味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味完美組合真實呈現，配以大、中、小辣度適合不同人士享用。
材料: 剝皮辣椒，土雞腿肉，冬菇，蛤蜊，蒜頭，薑片，米酒，蔥
採用豐富營養的土雞細火慢燉出鮮甜湯頭，鮮嫩雞腿配以台東特產的剝皮辣椒，微微辣味令湯鍋更有層次，喝一口，台東復刻情懷在心頭，嚐一下，順口回甘刺激達味蕾，一碗層次分明的湯鍋最能療癒身心靈。
材料：鳳梨 老薑 苦瓜 乾香菇 土雞腿肉 小魚乾 蛤蜊
台灣最經典的古早鍋，以鳳梨搭配苦瓜熬制的雞湯充滿台灣古早手路菜的豐富內涵。湯底醇厚滑順中帶著豐富多變的口感，氣味醇香卻又不搶食材本身滋味，清熱解毒的苦瓜與止渴開胃的鳳梨相輔相成，適合不同人士享用。
材料：番茄 蒜頭 紅蘿蔔 大白菜 洋蔥 馬鈴薯 月桂葉 薑片 香料
將新鮮蕃茄攪碎後加入洋蔥、薑片等材料慢火烹調而成，鮮甜中帶有微微酸味。蕃茄有「植物中黃金」的美譽，豐富的茄紅素具有抗氧化、降低壞膽固醇、美白防皺等營養價值。
材料：五花肉 酸菜 蛤蜊 薑片 八角 蔥
古法自然醃漬發酵的酸菜，配以五花肉及蛤蜊等新鮮食材，湯頭酸而不嗆、口感溫和，還有濃濃的大骨湯味，每一口都吃得到豬肉的香與雞骨的甜，搭配酸菜微酸的口感，暖胃又舒心！
材料：菊花 黃耆 決明子 杞子 番茄 山藥片 紅棗
明目養生、清肝補氣。以菊花、黃耆、決明子、杞子為主材料，再搭配番茄、山藥片、紅棗等精心制作，適合注重養生及素食愛好者品嚐。
材料：大骨 鮮雞 當歸 川芎 黨參 桂枝 枸杞 山藥 紅棗 生薑片 白扣 杞子
鮮、濃、香並重。以大骨原湯作為基底，加入大量新鮮蔬菜熬製，食材原味在沸騰的過程中被充份帶出，造就清香回味的湯底，再配上多種養生藥膳增添湯頭回甘香濃的韻味，『愛過方知情重，吃過便知很濃！』
材料：土番鴨 老薑 米酒 芝麻油 冰糖 中藥藥材包（紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、大茴、小茴）
採用精選土番鴨，放入加了老薑、馬蹄、當歸等藥材的湯底中熬製，獨特中藥秘方配上香濃而不油膩的鴨肉，湯底滋補而不燥熱，秋冬必選。
材料：雞肉 生蒜頭 炸蒜頭 薑
以嚴選鮮雞燉煮而成，先在烹調過程中將雞骨、生蒜頭、炸蒜頭等優質食材的原味帶出，保留其豐富的蒜骨香味，配上富有濃郁肉汁的鮮嫩雞肉，能為湯底增加不同的層次，使你能飽嘗台灣最經典的火鍋味道。
info@masterbeef.hk
營業時間：
